大家好 ，青椒青椒窍门今天给各位分享青椒炒牛柳的炒牛炒牛家常做法的一些知识 ，其中也会对青椒炒牛柳的柳的柳家常做法窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，家常家常如果能碰巧解决你现在面临的做法做法问题，别忘了关注本站 ，青椒青椒窍门现在就马上开始吧 ！炒牛炒牛
本文目录
原料：牛肉300克 ，青椒200克
调味料 ：
（1）料酒半匙 ，家常家常酱油多半匙 ，做法做法淀粉多半匙 ，青椒青椒窍门水1匙 。炒牛炒牛
（2）葱末1匙，柳的柳姜末半匙，家常家常蒜末半匙 。做法做法
（3）水2匙 ，淀粉多半匙 ，盐1小匙 ，糖1小匙 ，胡椒半小匙，麻油半小匙 ，味精半小匙。
步骤 ：
1 、牛肉横纹切丝 ，调（1）料拌匀 ，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用 。
2 、热油1大匙 ，加入牛肉丝 ，翻炒至牛肉九分熟即捞起 。青椒丝入滚水约1分钟捞起 。
3 、热油1大匙 ，将调料（2）拌炒后 ，加入牛肉 、青椒及调料（3） ，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
要点
热锅冷油十八炒，要牛肉松嫩 ，第一要用酒（最好是葡萄酒）腌肉，第二要烧热锅后倒入油 ，后不等油热就倒入牛肉 ，翻炒大约十几下 ，肉变色后就差不多可以起锅了。
食材准备
牛柳，青椒4个 ，洋葱一个 ，耗油 ，酱油 ，淀粉 ，糖 ，生抽 ，盐，鸡精 。
做法步骤
1.牛柳用耗油 ，盐 ，淀粉腌制过了 。如果是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后 ，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀 。
2.锅里少些油 ，将牛柳下锅滑炒一下 ，变色即可盛出待用 。
3.锅洗一下，重新在锅内倒入油 ，将洋葱和青椒炒熟 。
4.加入牛柳 ，糖，生抽 ，盐 ，少许水，翻炒均匀。
5.大火快速翻炒后 ，加点鸡精盛出装盘即可 。
原料 ：青椒 、牛肉 、葱姜蒜花椒油、生抽 、蚝油 、料酒 。
做法步骤 ：
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第1步 、牛肉泡出血水 ，青椒洗净去蒂 。
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第2步 、牛肉切柳放入料酒盐淀粉中腌十分钟，尖椒切丝 。
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第3步 、锅中放油快炒牛柳至变色捞出 。
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第4步、锅中留油炒尖椒丝至断生。
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第5步 、放入牛柳烹入生抽蚝油料酒炒匀 。
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第6步 、盛出。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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